社会服务概况
学院聚焦高效服务乡村振兴战略，持续推进学院科研平台、技术研发中心建设，以学科团队和现有科研平台为抓手，对接区域协同发展，优化区域服务布局，鼓励科研团队和教师融入专家院、教授工作站、科研基地、科研实验站为一体的现代农业创新服务体系，统筹各类资源，打通基础研究、开发应用、成果转移与产业化全链条，形成学科、人才、科研与产业互动机制。立足地域资源特色和学科优势，通过产学研合作进行关键技术攻关，在西部特色畜产品加工、果蔬采后生物技术、果蔬及葡萄酒加工、食品营养与安全等方面形成了一系列关键核心技术，通过产业化推广应用，为区域社会经济及科技进步做出了重要贡献。
近五年来，通过和地方政府、企业开展产学研合作，先后达成横向研发项目42项，获得项目经费总额500余万元。先后有10人入选科技部“三区人才”计划，1 人入选甘肃省科技专员，2 人入选甘肃省专家院团队，3人入选“入企入园”青年教师，服务甘肃边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区，为乡村振兴、区域社会经济做出了重要贡献。学院“甘肃省牛羊肉产业‘畜’势勃发，教育赋能乡村振兴”项目获评教育部第六届省属高校精准帮扶典型项目。（https://mp.weixin.qq.com/s/6HbfwULcZ--rHsKpkH0mGQ）
学院学科团队社会服务主要工作领域
序号 | 学科团队名称 | 团队负责人 | 服务领域、方向 |
1 | 采后生物学与技术创新团队 | 李永才 | 1、 果蔬采后腐烂及品质劣变机理及分子调控机制解析 2、 果蔬贮藏与冷链物流中防腐保鲜技术研究 3、 特色果蔬采后贮藏及加工过程中生物活性成分解析及功能分析 |
2 | 肉品加工与质量控制团队 | 张丽 | 1、西北高原牛羊肉品质变化机制研究 2、肉类绿色低碳加工技术研发 3、牛羊屠宰副产物高值化利用技术研发 4、质量检测控制和肉类物流保鲜技术研究及示范 |
3 | 特色农产品品质提升与安全控制团队 | 张珍 | 1、 淀粉与功能性分子互作机理研究 2、 膳食纤维对面制品品质影响机制研究 3、 食品绿色加工技术研发 4、 特色农产品资源综合高值化利用技术研发与应用 |
4 | 乳品科学与技术团队 | 梁琪 | 1、 青藏高原益生菌、细菌凝乳酶功能特性研究 2、 牦牛乳酪蛋白、乳清蛋白脂肪酸特性、功能活性分子机制、乳酸菌多糖构性机制研究 3、 牦牛乳硬质干酪、低乳糖牦牛乳、分离乳清蛋白、益生菌等牦牛乳高端产品开发与转化 |
5 | 果蔬加工及葡萄酒工程团队 | 张波 | 1、 玫瑰、沙棘等我省特色花果资源的品质评价、活性成分分析和产品开发 2、 沙棘加工副产物综合利用及产品质量评价 3、 河西产区主要酿酒葡萄品种品质调控与质量控制研究 4、 优良酿酒微生物代谢对酒类风味质量影响及相关商业化菌剂开发 5、 葡萄酒酿造和陈酿过程中风味风格形成演变规律及影响机制研究 6、 葡萄酒质量安全溯源、评价及控制技术研究 |
6 | 食品微生物与安全团队 | 贠建民 | 1、 食用菌活性成分分离、营养特性及功能因子的高效制备技术研究 2、 西北高原益生菌种质资源开发、功能挖掘、产品创制过程中稳态化研究 3、 食药用真菌采后品质劣变的生物学基础及控制技术研发 4、 食源性病原微生物检测与控制及真菌毒素毒性机理与消减技术研究 |
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