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食品科学与工程学院2014年度科研训练计划(PSTP)结题项目

时间:2016年06月06日 18:19 浏览次数:14 作者:佚名

食品科学与工程学院2014科研训练计划(SRTP)项目汇总表

序号

                 

主持人

参加人

指导老师

1

不同肥料对酿酒葡萄品质的影响

臧金涛

白斌芳

马静

于宗彩

彭府

 

冯丽丹

2

酿酒葡萄皮醇提物的抗氧化性研究

王兴陇

李倩

周邦鹏

汪丽娜

马永龙

 

冯丽丹

3

苦菜醇提物对镰刀菌过氧化及脂肪酸组分分析

李丽霞

时金丹

徐娟娟

南田

 

 

牛黎莉

4

牦牛乳硬质干酪中苦味肽的分析

秦怀孝

雷丹

于永锋

马蓉

 

 

张炎

5

不同成熟时期牦牛乳硬质干酪挥发性物质及其变化规律

虎晓敏

申彦平

魏美玲

张翠霞

 

 

张炎

6

籽瓜皮中黄酮类化合物的提取工艺及其抗氧化活性的研究

孙超

马艳

王金辉

 

 

 

魏娟

7

临夏黄酒质量安全指标检测

何桂桂

李宜欣

杨闪

陈小丽

 

 

邵威平

8

碗装鲜兰州牛肉拉面生产关键技术研究

刘璐

郭凤春

周永贵

陈霞

 

 

邵威平

9

静宁烧鸡挥发性风味物质的研究

常瑞

侯凡

王媛

王莹

 

 

师希雄

10

不同处理方式对牛肉冷藏过程中品质变化的影响

张义全

骆玉秀

张德莉

董超

 

 

张丽

11

不同岁龄牦牛宰后成熟过程中食用品质及微观结构的变化

徐洁

穆治华

胡秉材

 

 

 

文鹏程

12

蛇龙珠葡萄酒酿造过程中酸类物质的变化

杨小刚

李江龙

陈海涵

陈军霞

 

 

李霁昕

13

姜黄提取物抑菌活性的研究

马利萍

孙永涛

王敏

 

 

 

魏娟

14

高产果胶酶酵母菌株的筛选及产酶条件研究

贾兰兰

王金鑫

王发亮

 

 

 

王婧

15

软儿梨熟化及冷冻产品包装关键技术研究

马国源

李佳诺

常晓曦

 

 

 

杨富民

16

双孢蘑菇培养料发酵效应微生物的分离筛选

陈飞飞

马文学

苏光东

段文才

焦文远

 

贠建民

17

双孢蘑菇子实体蛋白酶解工艺条件优化

许丹

刘亚琴

袁鲁鲁

王娟

朱全军

 

贠建民

18

酸性果胶酶酵母菌株的筛选及酶学性质研究

宋雪丽

杨生辉

李志飞

 

 

 

王婧

19

牛肉中高铁肌红蛋白还原酶的提取分离纯化

赵云

范博

袁赵飞

 

 

 

张玉斌

20

不同浓度乳酸盐对牛肉肉色稳定性影响的研究

李瑞霖

龚川

张彦东

 

 

 

张玉斌

21

多菌种混合发酵鲜枣冬果梨醋工艺研究

李琴

王小晶

徐倩莹

魏红霞

 

 

张忠明

22

白果和百合复配饮料配方的筛选

刘彩华

张金豫

黄希

 

 

 

朱艳

23

牦牛血粉酶法制备氯化血红素工艺研究

李得信

牛鹏

康克龙

 

 

 

张卫兵

24

花椒叶中总生物碱的提取及体外抗氧化性的研究

惠小洋

洪洁

黄健章

张涛

 

 

牛黎莉

25

磷酸盐双水相萃取法从牛血中提取超氧化物歧化酶工艺优化研究

鲁晨珺

史文章

张啸

王评

付四喜

 

张珍

26

超声波辅助盐析法从牛血中提取免疫球蛋白G关键工艺优化研究

刘琳

马俊文

刘欣荣

马冰涛

安东平

 

张珍

27

牦牛肉成熟过程中细胞凋亡酶-3的变化及其对肉品质的影响

杨锋

杨调调

吴露露

肖卫国

 

 

师希雄

28

香水梨果泥的研制

李怀芳

李龙龙

郭娜娜

 

 

 

张忠

29

米黑毛霉产凝乳酶发酵条件研究

关晓艳

金天娇

姜言行

 

 

 

张卫兵

30

碗装牛肉拉面料包配方及加工工艺研究

李世杰

王亚君

安馨

 

 

 

杨富民

31

曲拉酸法生产干酪素脂肪含量控制技术问题_

常璐

郑璐璐

 

 

 

 

文鹏程

32

酶法提取牛血血红素工艺优化研究

赵忠明

张亚丽

苏胜

 

 

 

郭兆斌

33

酿酒葡萄中扩展青霉产毒条件分析

何情芹

彭学娇

尚玉红

 

 

 

李敏

34

利用正交试验优化葡萄多酚提取方法的研究

郭玲铭

王海霞

 

 

 

 

李敏

35

绿原酸对粉红单端孢和镰刀菌抑菌作用的研究

张景辉

杨乾

董志秀

 

 

 

朱艳

36

米糠营养液制备及抗氧化性能研究

陈倩雯

宋欢欢

于海芬

潘海博

 

 

张盛贵

37

苹果酸-乳酸高转化率乳酸菌在葡萄酒二次发酵过程中的发酵特性研究

冯奥博

李成军

程国丽

吴小霞

 

 

米兰

38

葡萄酒及其副产物中乳酸菌的筛选分离鉴定及菌种资源库的建立

谢晓瑜

薄明霞

张伟雄

牛建明

 

 

米兰

39

采后β-氨基丁酸处理对杏果实储藏品质的影响

马忠林

秦佳明

林宇

王拙

张茜宇

 

王毅

40

储藏过程中牛肉品质变化及其内源酶对肉色稳定性的影响

郭晓

赵颖

刘琳英

胡祎荣

康倩

 

韩玲

 

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