1

肉制品加工技术及其质量控制

郭兆斌；马国源；李爱霞

2023年9月

吉林科学技术出版社

2

肉与肉制品包装技术

师希雄；陈骋

2022年9月

中国轻工业出版社

3

葡萄酒产业发展研究

张波

2022年6月

中国商业出版社

4

食品微生物检验方法与技术探究

朱艳

2020年3月

吉林科学技术出版社

5

Recent Advances in Grapes and Wine Production-Chapter 5   Low-Alcohol and Non-Alcoholic Wine: Production Methods, Compositional Changes   and Aroma Improvement

António Manuel Jordão；马腾臻

2023年1月

Intech Open

6

Grapes and Wine-Chapter 14 Winemaking in Cold Regions   with Buried Viticulture in China

Antonio Morata；马腾臻

2022年6月

Intech Open

7

White Wine Technology-Chapter 27 White winemaking in   cold regions with short maturity periods in Northwest China

Antonio Morata；马腾臻

2021年9月

Elsevier

8

食品理化检验技术

张琪；文鹏程

2022年4月

吉林科学技术出版社

9

食品质量安全检验基础与技术研究

李海燕；文鹏程

2022年4月

吉林科学技术出版社

10

Beta-Galactosidase: Properties, Structure and Functions

Eloy Kras；张卫兵

2019年6月

Nova Science Publishers, Inc

11

Red Wine Technology-Chapter 24 Red winemaking in cold   regions withshort maturity periods

Antonio Morata；马腾臻

2019年1月

Elsevier

12

国外肉牛产业研究

曹兵海；余群力

2019年9月

中国农业大学出版社