师资队伍

教职工70人，专任教师59人;教授21人、副高级26人;博士生导师10人，硕士生导师27人;博士学位37人。国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系岗位专家2人、教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1人、甘肃省领军人才第一层次人选1人、第二层次3人;甘肃省“333”科技人才工程第一层次人选2人、甘肃省“555”创新人才工程第一层次人选3人。

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学院现有食品科学与工程一级学科博士学位授权点，食品科学与工程一级学科硕士学位授权点，食品与营养专业硕士和生物与医药（食品工程）专业硕士学位授权点各1个。现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程和食品营养与健康5个全日制本科专业，其中，食品科学与工程专业为首批国家级“一流本科专业”，食品质量与安全、生物工程专业为省级“一流本科专业”。

学院建有农业部马铃薯淀粉加工科研基地、科技部中俄沙棘联合科研中心、甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室、甘肃省葡萄酒产业技术研发中心、甘肃省农畜产品加工贮藏重点实验室、甘肃省畜产品工程技术研究中心、甘肃省乳品行业技术中心、甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃省肉品加工与质量安全控制工程实验室、甘肃省牛羊肉加工行业技术中心10个省部级科技研发平台；甘肃省食品科学与工程实验教学示范中心、甘肃省葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心2个省部级教学实验技术中心。各类实验室面积达10000余平方米。

学院突出学科优势和特色，学科凝练形成了畜产品加工与质量控制、采后生物学与技术、甘肃特色农产品加工、食品营养与安全4个稳定的研究方向。院内建有采后生物学与技术创新、肉品加工与质量控制、乳品科学与技术、果蔬加工及葡萄酒工程、特色农产品品质提升与安全控制、食品微生物与安全6个科研团队，现有实验室面积达10000余平方米。在马铃薯淀粉加工及废弃物的综合利用、特色果蔬采后品质安全绿色防控技术及机理、西北特色牛羊肉宰后品质调控机制及保鲜技术、基于河西地区风土的葡萄酒品质及安全性调控、西北特色资源功能性活性物质创新及其应用等方面做了大量理论研究和社会服务工作，成果居国内先进水平。

2014年9月，学院被人力资源和社会保障部、教育部授予“全国教育系统先进集体”。2020年12月，被中共甘肃省委教育工作委员会评为新时代甘肃省高等院校党建“标杆院系”。2021年6月，学院党委荣获甘肃省“先进基层党组织”。

一、食品科学与工程082701              

专业特色

  食品科学与工程专业于1988年设立，2006年确定为省级重点学科，2012年开始本科第一批次招生，2019年获批国家一流本科专业，并列为学校一流本科重点建设专业，专业现已培养毕业生1100余人。

  本专业在西北地区开设该专业的高校中较早获得一级博士点、具有本、硕、博完整培养体系、培养特色鲜明。现有省级教学团队1个、省级精品课程1门，校级一流课程8项，教师中获得甘肃省青年教师成才奖1人，专业教师承担国家级刊物主编、副主编2人，省级畜产行业首席专家1人。

就业方向

毕业生主要进入食品加工和流通企业从事与食品加工、物流、产品开发、品质控制、生产管理和市场营销等方面的工作；可进入相关科研院所和工程咨询单位从事食品设计、新产品研发和新技术推广工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。

        

二、食品质量与安全082702              

专业特色

  本专业紧密结合全国及甘肃省的需求，既培养学生的专业知识，又培养学生在食品生产、流通和监管等企事业单位从事品质控制、分析测试和安全管理的能力。在农产品与食品的品质控制、理化检验、卫生检验和安全管理方面形成自己的特色。

就业方向

  毕业生主要进入食品加工和流通企业从事与食品分析检测、安全评价、品质控制和生产管理等方面的工作；可进入相关科研院所从事食品检测、安全评价、品质控制和技术推广工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。

             

三、生物工程083001              

专业特色

  本专业为甘肃省一流本科专业，学校一流本科重点建设专业。注重现代生物技术与发酵工程技术的结合，突出学生生物工程理论和实践能力的培养。在发酵类食品研发、酒类酿造、调味品加工和微生物源天然活性成分研究方面形成了本专业的优势特色。

就业方向

  毕业生主要进入生物工程相关科研院所及企、事业单位从事科学研究、新产品开发、工程咨询、品质控制、管理和营销等方面的工作；毕业生可在全国范围内报考生物与医药、食品、制药等相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。

             

四、葡萄与葡萄酒工程082706            

专业特色

  本专业结合甘肃省及全国葡萄酒产业发展的需要，形成以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向，产学研紧密结合为特色的理论与实践教学体系，旨在培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广技能的复合型人才。

就业方向

  毕业生可在葡萄与葡萄酒生产、加工、流通及教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等相关部门,从事葡萄酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、酒类、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。

五、食品营养与健康 082710T

专业特色

  本专业结合“健康中国”发展战略下，食品工业向新兴营养健康食品产业转型升级。培养能够系统掌握食品营养与健康的基本知识和技能，具有科研探索精神和科技创新素质及解决实际问题能力的复合型专业技术人才。

就业方向 

  毕业生主要进入食品加工企业、健康管理企业、餐饮类企业、社区、食品研究部门、政府监管部门、医疗卫生机构、酒店、学校等；可从事食品营养健康研究、健康饮食管理、营养膳食设计、营养健康教育、政策咨询、功能性食品的研发生产、食品分析检验、市场营销等方面工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。