为了增进同学们对专业知识的了解，2014年11月28日下午两点，由食品科学与工程学院主办，食品营养与健康学社承办的学术讲座在逸夫科技馆四号厅顺利举办。

艾对元老师及研究生邵晓庆、赵宏源为食品学院同学带来了一场以“蛋白组学的研究与应用”、“野草莓果酒研制”、“凉州熏醋传统酿造过程产风味物质微生物分离筛选”为主题的学术讲座。首先，主持人介绍了艾对元老师的课题研究方向，学术成果及这次的讲座主题。讲座内容分为四部分：第一，蛋白质组学的含义；第二，蛋白质组学的研究内容；第三，蛋白质信息学；第四，蛋白质组学研究的手段。讲解结束后，艾老师为同学们解疑答惑。现场气氛热烈，同学们都积极发言。随后，由研究生作了凉州熏醋的功能性和微生物筛选报告及野草莓果酒的研制等报告。

 现场观众十分活跃，互动效果很好，同学们纷纷表示此次讲座既学习了的研究方法，又掌握了学院教学的各项活动，同时，对自己所学学科、专业等有了更浓厚的兴趣，并希望学院以后多举办这样的活动。