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月30日
，我校食品科学与工程学院“就业创业实践基地”正式在百胜餐饮集团中国事业部属下的兰州肯德基餐厅挂牌，这也是食品科学与工程学院首家外资餐饮企业“就业创业实践基地”。肯德基甘肃营运经理张剑锋、食品科学与工程学院负责人、辅导员、学生代表30余人参加了此次揭牌仪式。揭牌活动当天，我校食品专业的同学们开始了他们的“肯德基探秘之旅”，这是他们第一次深入地走进肯德基，正如一些同学在实践感受中所说的那样：“眼前的一切都是新鲜、有趣的。”
品种优良的白羽鸡，肉鸡中的“白富美”
同学们进入餐厅首先了解到的就是白羽鸡。“不是哪种鸡，都能叫白羽鸡。咱是鸡世界的‘白富美’，肉鸡中的‘战斗机’。”活动现场一首RAP版的《白羽鸡欢乐颂》，道出了白羽鸡的“身世”，MV中可爱的白羽鸡手握哑铃，载歌载舞，好好的卖了一把萌。通过一段生动有趣的视频，同学们知道了，原来白羽鸡真的不是谣言中流传的六个翅膀八条腿，白羽鸡是科学优良育种而得到的一个肉鸡品种，具有出栏时间短、出肉率高的特点，全世界广泛食用。
服务行业无小事，细节决定品质
了解完白羽鸡，同学们在肯德基工作人员的安排下做好准备工作，戴上帽子并进行了洗手消毒。在洗手池的墙上贴着清晰而严格的洗手消毒步骤：从湿润手到放抗菌皂液、搓手、冲洗再到关闭水龙头、干手。从洗消部位到时间、方式，都有着详细的操作规范和要求，
捍卫舌尖上安全，严格管理
工作人员向同学们介绍，肯德基后厨使用的直饮水是经过净水器过滤净化的，设备内的滤芯、活性炭、除水垢部件、紫外线杀菌灯均至少半年换一次，根据各地水质不同，有的地区甚至会一个月更换一次以保证用水安全。
在工作人员的带领下，大家来到食品贮藏冷库，发现从货架的种类、绑带的使用，到通道的设置都有讲究，食品、物品清晰分类，甚至连贴标签的位置，都是为了能让工人们更安全高效地取放货物。与时间赛跑，让食材保鲜不变质，控温是关键。
在肯德基餐厅厨房参观时，先进的设备、划分鲜明的区间、新鲜的食材、严格的程序，让同学们体会到一家跨国大公司的严谨和高效。
据悉，肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的炸鸡连锁店。全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经28年。如今中国肯德基已在500多个城市开设了3000余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
此次兰州肯德基餐厅与食品科学与工程学院合作建立“大学生就业创业实践基地”，肯德基每年将为在校学生提供就业见习岗位，为其积累工作经验、提高就业创业能力创造条件，为企事业单位选人搭建平台提供支持。
新闻媒体报道链接：
http://toutiao.com/i6223427999069372929/
http://gansu.gansudaily.com.cn/system/2015/12/02/015782926.shtml
http://news.163.com/15/1202/01/B9PU1FO900014Q4P.html
