为了积极推进食品科学与工程学院葡萄酒专业同学专业素养的提升和就业能力的提高。食品科学与工程学院开展了专门针对葡萄酒专业同学就业能力提升工程培训，于11月4日、5日，在学校葡萄酒研发中心进行CAFA侍酒师培训，本次特邀法国CAFA-Formations葡萄酒学院中国区讲师Claire Xu担任主讲老师。

在培训开始前，食品科学与工程学院党委书记李金秀就现阶段葡萄与葡萄酒工程专业同学所面临就业方面的机遇与挑战，为同学们进行了分析。法国CAFA-Formations葡萄酒学院中国区讲师Claire Xu老师向参加此次培训的老师和同学们介绍了法国侍酒师培训体系以及学生毕业后就业去向以及甘肃葡萄酒专业的一些发展前景和当下的局势。

     

法国CAFA-Formations葡萄酒学院中国区讲师Claire Xu老师向大家进行了葡萄酒入门知识的讲解，还向同学们讲了有关酿葡萄酒原料的选取和不同葡萄酒采用的葡萄品种。她分别对世界主要葡萄酒产区、特种葡萄酒产区和世界主栽酿酒葡萄品种进行了详细介绍。品鉴环节Claire Xu老师向同学们介绍了起泡葡萄酒，霞多丽，长相思，雷司令三种白葡萄酒以及赤霞珠，美乐，黑比诺，西拉等世界主流红葡萄酒品鉴方法的学习。

最后，Claire Xu老师为同学们讲解了餐酒搭配及西餐与侍酒礼仪的方法介绍。她分别从展示、开瓶、侍酒温度、醒酒与换瓶、侍酒顺序和斟酒等方面来具体教同学们侍酒礼仪。培训期间，同学们都认真对待，积极与老师进行互动。

     

随着我国葡萄酒产业的快速发展，对具有葡萄酒专业的人才需求会越来越多，中国葡萄酒产业的发展对持有葡萄酒品酒师、侍酒师资格证书的人才需求迅速扩大。通过这一期为期两天的培训，同学们纷纷表示在培训中学到了非常多的东西，特别感谢学院能给他们提供这样一次学习的机会。