为了让葡萄酒爱好者对葡萄酒的香气有一个初步的认识，11月17日晚上七点，食品科学与工程学院葡萄与葡萄酒学社在三教403成功举办了“葡萄酒香气培训”活动。本次活动由学社社长张凯钰同学主持，17级葡萄酒专业全体同学参加。

对于品酒的初学者，经验的缺少让他们没有一个评价基准线，甚至无法对酒的香气进行分类（动物性的，植物，水果，木头等等）。其次是缺少正确的对味道成分偏向和强度的叙述词库，通过学习，大家对葡萄酒的香气都有了初步的认识。

首先，张凯钰同学简单介绍了本次活动开展的目的，并给了同学们一个对酒的香气进行分类（动物性的，植物，水果，木头等等）的评价基准线。接着还给大家介绍了一些正确的对味道成分偏向和强度的叙述词库。在活动中，同学们通过张凯钰同学的一系列讲解，熟悉了各种葡萄酒中的基本香气，包括：柠檬、橙子、荔枝、苹果、草莓、覆盆子、红醋栗、蓝莓、黑莓 、黑醋栗、樱桃等。也认识到了一些葡萄酒中的不良气味，包括：湿报纸、铁锈等。活动中途社团组织大家香气盲闻比赛，并以小组为单位进行，通过评比的方式让同学们都能积极参与到其中。

本次活动不仅让同学们懂得怎样去品葡萄酒，去爱上葡萄酒，而且让同学们学习到了更多的关于葡萄酒香气品鉴的知识，提升了大家品鉴葡萄酒的专业素养。