报告人：段长青教授（中国农业大学食品科学与营养工程学院）

报告题目：红葡萄酒中花色苷稳定和演变机制

报告时间：2018年12月13日（星期四）下午15：00-17：00

报告地点：逸夫科技馆2号会议室

主办方：

甘肃农业大学食品科学与工程学院

甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室

农业部葡萄栽培及葡萄酒加工重点实验室

报告人简历：段长青，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。1964年出生。分别于1985、1993及1998年在西北农业大学园艺系获得学士、硕士及博士学位。1999年至2001年在中国农业大学园艺学院从事博士后研究。2001年受聘于中国农业大学食品科学与营养工程学院。2016年获得中华人民共和国国务院国家科学技术进步二等奖、中国酒业协会科学技术发明一等奖、2013-2015年度中国食品工业协会科学技术特等奖。现任：中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家、农业部葡萄酒加工重点实验室主任、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会执行会长兼秘书长、中国酒业协会中国葡萄酒技术委员会主任、中国食品工业协会葡萄（果）酒专家委员会主任、中国农学会葡萄分会副理事长。段长青教授在产区生态与葡萄品种及酒种适配性、葡萄风味代谢与栽培调控、葡萄果实风味品质评价、葡萄酒品质衍变机制与定向酿造等方向的基础理论研究和相关高新技术研发及推广应用方面开展研究工作。在Critical reviews in Food Science and Nutrition, Food chemistry, Food Research International, International Journal of Food Properties 等学术期刊发表学术论文100余篇。