为使理论结合实践，提高本科生动手能力，锻炼学生适应社会能力，了解食品企业现状，学院于2013年7月安排了利用假期到相关企业开展自主实习活动。2013年11月6日-11月8日学院组织开展了2013年度暑期本科生自主实习汇报答辩会。参加自主实习的129名本科生就实习单位情况、企业经营状况、具体实习内容、所学知识及心得体会进行了ppt汇报交流，学院老师及分管教学领导参加了会议，并就汇报内容进行了详细的质询、答辩和指导。

本科生自主实习是我院开展实践教学的一种形式，由学生自主联系企业、单位，学院给予一定的补助，利用假期开展10-20天实习并由实习单位做出实习鉴定，返校后由学院统一组织汇报交流、答辩。通过自主实习，同学们不仅学习了企业文化，掌握了一定的专业技能，还培养了独立思考问题和实际动手能力，深受同学们喜爱。本次自主实习期限为2013年7月-2014年5月，部分学生将在2014年5月前完成实习并进行第二批自主实习交流和答辩。