食品科学与工程学院实验教学中心简介
食品科学与工程学院实验教学中心始建于1989年，原有加工工艺和基础2个实验室。2004年由于学院的建立和专业的设置分设为食品科学与工程、生物工程和食品质量与安全3个实验室，随着教学科研的需求和食品行业的发展，于2007年底变更为食品科学与工程实验教学中心，下设食品品质分析、食品生化、生物分离、食品微生物及发酵、加工工艺、农畜产品贮藏保鲜6个功能实验室。2008年，获批甘肃省食品科学与工程实验教学示范中心，2014年，获批甘肃省葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心。2016年随着新建实验大楼投入使用实验室规模进一步扩大，包括品质检验实验室、食品营养与分析实验室、食品原料预处理室、食品安全与卫生检测实验室、食品原料基础分析实验室、食品工艺实验室等14个实验室。承担着食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全和葡萄与葡萄酒工程专业实验课程教学、研究生培养、大学生科研训练等任务。
中心目前有专任教师7人，其中具有博士学位2人，高级职称5人。兼职教师55人，其中正高19人，副高25人。中心现有实验室面积3800m2，现有仪器设备1200台（件套），设备总值3600万元。拥有高效液相色谱、半制备液相色谱仪、气相色谱仪、离子迁移谱、原子吸收光谱仪、全自动氨基酸分析仪、蛋白质免疫印迹仪、高速冷冻离心机、紫外凝胶成像系统等大型仪器；拥有满足食品微生物、生物化学、食品营养分析、食品工艺、发酵工艺类课程教学实验需要的仪器设备；实训中心建有啤酒中试生产线、葡萄酒中试生产线、果蔬汁中试生产线、马铃薯（变性）淀粉中试生产线、微生物固体（液体）发酵生产线。中心全面支撑甘肃省食品科学与工程实验教学示范中心、甘肃省葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心2个省级实验教学示范中心的建设。
中心始终以培养学生实践能力、创新能力为目的，通过资源共享、优化配置、开放共用，全方位全时段服务于教学、科研、中试实验、创新科研训练，极大地提高了仪器设备的使用效率，为学院人才培养、科学研究和学科建设提供有力支撑。