科研成果

针对我国牛羊可食性副产物综合利用率低、关键技术缺乏等产业瓶颈，系统开展了全链条技术创新与产业化应用。团队建立了差异化加工适宜性技术体系，并突破胶原改性、脂肪提取等关键技术，成功开发黄明胶、低脂牛肉饼、羊杂自热煲等15个高附加值新产品。