专业介绍

本专业构建了“基础实验—综合实训—创新设计—生产实习”四位一体的实践教学体系。

（1）基础实验层面：开设基础化学实验和生物化学实验，夯实操作功底。

（2）综合实验层面：设置食品微生物学实验、食品感官评价实验和食品工艺学三大综合实验，培养学生科学评价食品品质和掌握典型加工工艺的能力。

（3）创新设计层面：通过食品营养调查与膳食设计和慢性病与营养干预设计，训练学生健康管理能力。

（4）综合实习层面：安排食品与营养科学研究方法、营养健康管理、食品生产三项实习，学生进入企业、医院、健康管理机构进行真实场景训练。

通过系统化实践教学，学生毕业时具备扎实的操作技能和解决实际问题的综合能力，能够快速适应工作岗位要求。