出生年月

1994年5月

籍贯

甘肃渭源

民族

汉族

政治面貌

中共党员

最后学历

博士研究生

最后学位

工学博士

技术职称

讲师

导师类别

—

行政职务

无

E-mail

hel@gsau.edu.cn

工作单位

食品科学与工程学院

邮政编码

730070

通讯地址

甘肃省兰州市安宁区营门村1号

单位电话

0931-7632526

何龙，甘肃渭源人，工学博士，讲师，青海省企业科技专员。2023年毕业于甘肃农业大学食品科学与工程专业获博士学位，2023年至今就职于甘肃农业大学食品科学与工程学院。主要从事肉品加工与质量控制、畜禽副产物高值化利用技术研究。主持国家自然科学基金地区项目1项、甘肃省教育科技创新项目1项、甘肃农业大学人才引进专项1项、兰州市青年科技人才创新项目1项；参与国家重点研发计划子课题1项、农业部现代农业产业技术体系项目1项、甘肃省高等学校产业支撑引导项目2项、甘肃省特色优势农产品评价3项、宁夏回族自治区重点研发计划1项及东西协作专项（鲁甘科技协作）1项等。在Food Chemistry、Ultrasonics Sonochemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of the Science of Food and Agriculture、Journal of Food Science等杂志发表论文30余篇，其中SCI论文20篇，EI论文2篇；申请国家发明专利4项；参与地方及团体标准3项，软件著作权1项。

教育工作经历

教育经历

2020年9月−2023年6月，甘肃农业大学，食品科学与工程，获工学博士学位

2017年9月−2020年6月，甘肃农业大学，动物性食品科学与工程，获农学硕士学位

2013年9月−2017年6月，甘肃农业大学，食品科学与工程，获工学学士学位

工作经历

2023年9月−至今，甘肃农业大学，食品科学与工程学院，讲师

研究领域

主要从事畜产品加工与贮藏，牛羊副产物高值利用和食品加工技术方面的教学和科研工作，专长牛羊肉及副产物产品加工新技术研发，副产物功能因子高效提取及作用机制研究。

科研项目

1. 国家自然科学基金，牦牛皮胶原蛋白肽调控肠道菌群代谢诱导GLP-1分泌对血糖水平的影响机制，2025.01−2028.12，主持，在研；

2. 兰州市青年科技人才创新项目，胶原基双层乳液构建及稳定性调控机制研究，2025.01−2026.12，主持，在研；

3. 甘肃省教育科技创新项目，超声波促进抗氧化肽释放机制研究，2021.09−2022.09，已结题，主持；

4. 甘肃省特色优势农产品评价，甘肃省特色优势农产品−河西肉牛，已结题，参与；

5. 甘肃省特色优势农产品评价，甘肃省特色优势农产品−甘南藏羊，2022.09−2023.09，已结题，参与；

6. 科技部，国家重点研发计划子课题，牦牛梯次高值利用关键技术研发与新产品创制，2021.12−2024.11，在研，参与；

7. 甘肃省教育厅，甘肃省高等学校产业支撑引导项目，生态牛羊肉梯次加工及产业化, 2020.07−2023.07，结题，参与。

发表论文

代表性论文：

[1] He, L., Han, L., Yu, Q., Wang, X., Li, Y., Han, G. (2023). High pressure-assisted enzymatic hydrolysis promotes the release of a bi-functional peptide from cowhide gelatin with dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory and antioxidant activities. Food Chemistry, 435, 137546. 

[2] He, L., Gao, Y., Wang, X., Han, L., Yu, Q., Shi, H., & Song, R. (2021). Ultrasonication promotes extraction of antioxidant peptides from oxhide gelatin by modifying collagen molecule structure. Ultrasonics Sonochemistry, 78, 105738. 

[3] He, L., Wang, X., Wang, Y., Luo, J., Zhao, Y., Han, G., Han, L., & Yu, Q. (2022). Production an didentification of dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory peptides from discarded cowhide collagen. Food Chemistry, 405, 134793.

[4] He, L., Gao, Y., Ju, C., Wang, X., Zhang, Y., Yu, Q., Zhang, L., Chen, C., & Duan, Y. (2025). Collagen peptides alleviate hyperglycemia in mice by modulating insulin resistance, glucose metabolism and gut microbiota. International Journal of Biological Macromolecules, 301, 140498.

[5] He, L., Cao, Y., Wang, X., Wang, Y., Han, L., Yu, Q., & Zhang, L. (2023). Synergistic modification of collagen structure using ionic liquid and ultrasound to promote the production of DPP-IV inhibitory peptides. Journal of the Science of food and agriculture, 103, 4603-4613.

教学活动

承担本科生《食品安全监督管理》专业课程教学工作。

申请专利及标准

余群力，韩玲，何龙，曹银娟，王欣悦，辛可启，师希雄，王艳茹；胶原基DPP-IV抑制肽的制备方法及胶原基DPP-IV抑制肽，2023-09-22，中国，CN202210607768.X

韩玲，余群力，杨丽华，何龙，赵莉，马国源，辛可启，刘奕轩，陈耀祥，林梁；肉干保鲜剂的制备方法，2023-11-28，中国，CN202110455425.1

余群力，王欣悦，中拉毛草，何龙，张丽，宋朝阳，王拙，林梁，陆爱卿；一种血红蛋白亚铁螯合肽的制备方法，2024.02.02，中国，CN 118005774 B

张丽，何龙，马晓彤，马国源，李爱霞，孔祥颖，石红梅，张新军，马建华，郭兆斌，陈骋；一种牦牛皮预处理加工设备及加工方法，2024.06.17，中国，CN 118497429 A

余群力、张玉斌、何文、何龙、李平、于鑫、才增拉毛、张丽、周贵同、徐瑾、刘璞、付昌入、唐梅香、姜世光、麻俊渊、王桃、赵文俊、马连昌。甘南牦牛屠宰副产物整理技术规程，T/GSAPA 16—2024。

张玉斌、余群力、何文、徐瑾、何龙、于鑫、才增拉毛、李平、唐梅香、刘璞、姜世光、赵文俊、周贵同、付昌入、王桃、麻俊渊、马连昌。甘南牦牛胴体分级分割技术规程，T/GSAPA 14—2024。

余群力、张玉斌、何文、赵文俊、何龙、于鑫、徐瑾、李平、才增拉毛、周贵同、刘璞、唐梅香、姜世光、麻俊渊、王桃、付昌入、马连昌。甘南牦牛屠宰技术规程，T/GSAPA 15—2024。

指导学生情况

甘肃农业大学2023级食品科学与工程专业班主任，指导学生获第十四届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛甘肃农业大学校赛一等奖1次。