1. 李敏, 王文武, 盛文军, 等. 植物叶绿体提取物对红葡萄酒颜色及感官品质的影响[J].美食研究, 2022, 39(04): 86-93. 2. 李敏, 宋金秀, 毕阳, 等. 沙棘叶绿体对葡萄酒中亚硫酸盐清除条件的筛选及感官品质的影响[J]. 食品工业科技, 2018, 39(02): 44-50. 3. 韩舜愈, 李敏. 葡萄酒质量安全风险及其控制[J]. 食品科学技术学报, 2016, 34(02): 12-17. 4. 王婧, 李敏, 高娉娉, 等. 耐热克鲁维酵母和戴尔有孢圆酵母在冰葡萄酒酿造中的应用潜力[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(01): 79-87. 5. 张建华, 李敏, 张波, 等. 8种单体多酚对葡萄酒微生物的抑菌活性比较[J]. 食品与发酵工业, 2016, 42(07): 101-106. 6. 张建华, 李敏, 陈霞, 等. 响应面法优化‘蛇龙珠’葡萄皮渣中多酚提取条件的研究[J]. 甘肃农业大学学报, 2016, 51(05): 141-147. 7. 陈霞, 李敏, 张波, 等. 扩展青霉对‘蛇龙珠’葡萄酒棒曲霉素及风味品质的影响[J].食品科学, 2016, 37(20): 126-133. 8. 温华婷, 梁丽红, 李敏, 等. 钙果与2种酿酒葡萄酿制复合型果酒的品质分析[J]. 河南农业大学学报, 2021, 55(01): 106-114. 9. 赵美, 田秀, 李敏, 等. 粟酒裂殖酵母与酿酒酵母共同接种发酵对‘黑比诺’干红葡萄酒品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(24): 108-116. 10. 王玉华, 盛文军, 李敏, 等. 耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母顺序接种发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(08): 102-111. 11. 尹宁宁, 许引虎, 李敏, 等. 不同酵母多糖对蛇龙珠干红葡萄酒品质的影响[J]. 食品与生物技术学报, 2018, 37(06): 646-654. 12. 宋蕤, 韩舜愈, 李敏, 等. 甘肃河西走廊产区酿酒葡萄产毒霉菌的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2014, 35(19): 189-193.
|
• 承担课程
讲授葡萄与葡萄酒工程专业《葡萄品种学》、《葡萄酒品尝学》、《葡萄酒化学》、《葡萄与葡萄酒品尝综合实验》等课程，公共选修课《葡萄酒品尝学》、《葡萄酒文化概论》等课程。
• 教学论文
1. 李敏.基于教育戏剧的葡萄酒品尝学课程实践教学改革与实践——以甘肃农业大学葡萄与葡萄酒工程专业为例[J].陇东学院学报,2023,34(04):141-144. 2. 张波,李敏,马腾臻.《葡萄酒工艺学》课程开展课程思政初探[J].吉林工程技术师范学院学报,2022,38(11):60-62. 3. 张波,韩舜愈,李敏.新工科背景下葡萄与葡萄酒工程专业人才培养模式研究[J].吉林工程技术师范学院学报,2021,37(03):53-55.
|
