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教授--魏娟
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姓名

魏娟

性别

出生年月

19825

民族

最后学历

博士研究生

最后学位

农学博士

技术职称

教授

导师类别

硕导

工作单位

食品科学与工程学院

E-mail

weijuan@gsau.edu.cn

通讯地址

甘肃省兰州市安宁区营门村1号甘肃农业大学食品科学与工程学院

单位电话

0931-7631201

个人简介

魏娟,女,汉族,1982年生。主要从事沙棘、油橄榄等天然产物活性成分提取、鉴定及功能研究的教学和科研工作。现为甘肃农业大学食品科学与工程学院教授,硕士生导师。

教育工作经历

    教育经历

2001.09~2005.06,兰州大学生物技术专业,获理学学士学位

2005.09~2008.06,兰州大学生物物理专业,获理学硕士学位

2014.09 ~ 2020.06,甘肃农业大学作物保护专业,获农学博士学位

2017.01 ~ 2017.12,美国佛罗里达大学,访问学者

    工作经历

2008.07 ~ 2011.12,甘肃农业大学食品科学与工程学院,助教

2012.01 ~ 2018.12,甘肃农业大学食品科学与工程学院,讲师

2019.01 ~ 2024.12甘肃农业大学食品科学与工程学院,副教授,硕士生导师

2025.01 ~ 至今,  甘肃农业大学食品科学与工程学院,教授,硕士生导师

研究领域

主要从事沙棘、油橄榄等西北特色植物中活性物质解析,功能评价及机制研究;新型加工技术在油橄榄、沙棘加工企业应用、推广;功能性食品开发。

 

科研项目

1.    国家自然科学基金项目,沙棘白雀木醇通过p62-Keap1-Nrf2环路介导的自噬-抗氧化系统抑制酒精性肠上皮屏障氧化损伤的机制研究,2025-202832万,主持;

2.    国家自然科学基金项目,孜然精油的抗炎功能及其对Toll-like受体信号通路的调控,2014-201747万,主持;

3.    横向项目,提高油橄榄鲜果加工出油率关键技术开发,202-202420万,主持;

4.    甘肃省自然科学基金项目,沙棘原花青素对酒精破坏肠道上皮细胞紧密连接的保护作用及机理,3万,2021-2023,主持;

5.    甘肃省教育厅高校创新基金项目,沙棘多糖对H2O2诱导的肠道上皮细胞氧化应激损伤的抑制作用及机制,2021-20243万,主持;

6.    甘肃省科技重大专项项目,高出油率、高品质橄榄油加工关键技术与应用,2021-2024200万,参与。

代表性论文

1.     Juan   Wei,   Sha Li, Tingting Su, Jinmei Zhao, Yumei Jiang, Yury A. Zubarev, Yang Bi*.   Phenolic compositions and antioxidant activities of Hippophae tibetana   and H. rhamnoides ssp. sinensis berries produced in   Qinghai-Tibet Plateau[J]. Food Chemistry: X, 2022, 15: 100397.   https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100397

2.     Juan   Wei,   Tingting Su, Hailan Su, Yumei Jiang, Jixin Li, Yang Bi*. Comparative   assessment of phenolics, antioxidant and antiproliferative activities between   Hippophae rhamnoides ssp. sinensis and H. tibetana leaf   in Qinghai-Tibet Plateau[J]. Food Bioscience, 2022, 46: 101507.

3.     Juan   Wei,   Yang Bi*, Huali Xue, Yi Wang, Yuanyuan Zong, Dov Prusky. Antifungal activity   of cinnamaldehyde against Fusarium sambucinum involves inhibition of   ergosterol biosynthesis[J]. Journal of Applied Microbiology, 2019, 129:   256-265.

4.     Juan   Wei,   Jinmei Zhao, Tingting Su, Sha Li, Wenjun Sheng, Lidan Feng, Yang Bi*. Flavonoid   Extract from Seed Residues of Hippophae rhamnoides ssp. sinensis   Protects against Alcohol-Induced Intestinal Barrier Dysfunction by Regulating   the Nrf2 Pathway[J]. Antioxidants (Basel), 2023, 12(3):562.   https://doi.org/10.3390/antiox12030562

5.     Tingting   Su, Juan Wei, Jinmei Zhao, Yumei Jiang, Yang Bi*, Galitsyn George.   Comparative Assessment of Functional Components and Antioxidant Activities   between Hippophae rhamnoides ssp. sinensis and H. tibetana   Berries in Qinghai–Tibet Plateau[J]. Foods, 2023, 12:341.

6.     Tingting   Su, Jinmei Zhao, Yatong Zhu, William Oyom, Sha Li, Pengdong Xie, Yang Bi*, Juan   Wei*, Galitsyn George. Comparison of nutrient composition, phytochemicals   and antioxidant activities of two large fruit cultivars of sea buckthorn in   Xinjiang of China[J]. Scientia Horticulturae, 2024, 324:112602.

7.     Siyuan   Yang, Sha Li, Gang Li, Chao Li, Wei Li, Yang Bi, Juan Wei*. Pulsed   electric field treatment improves the oil yield, quality, and antioxidant   activity of virgin olive oil[J]. Food Chemistry: X, 2024, 22: 101372.   https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101372

8.     Jinmei   Zhao, Yumei Jiang, Yang Bi, Juan Wei*. Antioxidant and Stress   Resistance Properties of Flavonoids from Chinese Sea Buckthorn Leaves from   the Qinghai–Tibet Plateau. Antioxidants 2024, 13:763. https://doi.org/10.3390/antiox13070763

9.     Jinmei   Zhao, Tingting Su, Qingzhan Sun, Fenliang Chen, Yumei Jiang, Yang Bi, Juan   Wei*. Ultrahigh pressure enhances the extraction efficiency, antioxidant   potential, and hypoglycemic activity of flavonoids from Chinese sea buckthorn   leaves. LWT-Food Science and Technology 2024, 207:116671. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116671

10. 李莎,杨斯媛,海光辉,邓煜,李乔花,魏娟*,毕阳*. 超声波或超高压辅助提取初榨橄榄油的工艺优化及效果比较[J]. 中国粮油学报,2024397):140-146.

授权专利

1.    魏娟,毕阳,汪月,蒋玉梅,李霁昕,尚琪,夏志杰. 富含沙棘籽原花青素的能够预防酒精性肠道损伤的沙棘茶. 国家发明专利, ZL 2021 1 0961064.8.

2.    魏娟,毕阳,李霁昕,尚琪. 一种实验室用植物叶片脱脂装置. 实用新型专利, ZL202121539485.3, 2022.11.25

3.    魏娟,毕阳,王毅,李霁昕,蒋玉梅,冯丽丹. 植物组织粉碎过筛装置. 实用新型专利,ZL202222012544.2, 2022.11.1

教学活动

承担课程本科生“葡萄酒化学”,“食品化学与分析综合实验”,“葡萄与葡萄酒生产综合

实验V”,“基因工程原理”,“发酵工艺综合实验一”等课程的教学工作