冯丽丹，女，1981年生，四川省遂宁市人，硕士，讲师。分别于2005年和2008年本科和硕士毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院。主要从事沙棘、葡萄等浆果加工及籽油活性成分方面的研究，主带课程为《食品营养学》、《功能性食品》和《葡萄栽培实习》。作为主要参加人完成科技部、教育部、国家自然基金、甘肃省科技厅、农牧厅等课题。在《Agricultural Sciences in China》、《中国食品学报》《食品工业科技》等国内外学术刊发表论文20余篇，获国内专利2项，国际发明专利1项，制定地方标准1项。