人体生理学
发布时间：2023年08月17日
一、课程信息
课程代码 | 040757 |
课程英文名称 | Physiology |
课程性质 | 专业必修课 |
学分 | 2.0 |
总学时 | 32 |
适用专业 | 食品营养与健康 |
课程目标 | 1. 掌握人体各系统功能及其调控机制； 2. 理解物质代谢相关的生理基础； 3. 具备从生理机制出发分析、解决营养与健康相关问题的能力。 |
课程亮点 | 1. OBE导向的课程设计 以学习成果为导向（Outcome-Based Education），围绕“理解机制—解释现象—分析问题”的能力目标进行反向设计，构建“目标—教学—评价”一致性的教学体系，强化学生对生理学核心概念与规律的掌握与应用； 2. 多元化数字资源融合 引入高质量生理学教学视频、动态过程演示及结构功能可视化资源，将抽象的生理过程转化为直观可感的动态认知体验，提升学习效率与理解深度； 3. 虚拟仿真与情境化学习结合 依托虚拟仿真实验交互式学习工具，让学生在“模拟人体”中理解调控机制，增强参与感与系统性认知。 |
二、主要内容
本课程围绕人体主要器官系统的功能活动及其调控机制展开，系统讲授消化系统基本生理过程，包括食物的消化吸收、物质转运及代谢产物的排泄过程，帮助学生理解机体对外界物质的处理与调控方式；介绍循环系统与呼吸系统的生理功能，重点解析血液循环、气体交换及其在维持内环境稳定中的作用机制；讲授神经系统与内分泌系统的调节作用，阐明机体信息传递与功能整合的基本方式。
在此基础上，课程进一步探讨物质运输、能量代谢等重要生理过程，阐明机体在不同生理状态下的功能调节特点。通过典型生理现象与情境分析，引导学生从机制层面理解人体功能变化规律。
课程注重知识体系的整体性与逻辑性，强调各系统之间的相互联系与协同调控，帮助学生建立“结构—功能—调节”相统一的生理学认知框架。同时，通过适当引入生活与专业相关情境，增强学生运用生理学知识解释营养健康相关实际问题的能力，为后续专业课程学习奠定坚实基础。
三、教材名称
1.《生理学》，欧阳五庆，中国轻工业出版社，2023.
上一条：基础营养学
下一条：健康管理学
